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标题: 啤酒搭配这些食物，要当心 [打印本页]

作者: LZS是B 时间: 2015-9-24 10:55
标题: 啤酒搭配这些食物，要当心
夏季到，到处可见啤酒恣肆飞扬的身影。餐馆里、烧烤摊前、龙虾店中……似乎再没有别的饮品能匹敌得起嚣腾的盛夏。燥热的暮晚里，邀三五知己坐在餐馆里，点上凉菜、龙虾、烧烤，再来一杯啤酒降温防暑、解渴止汗自不用说，倘若再在啤酒中放些冰块或加些冷饮与冰激凌，风味更是别具一格。只是，啤酒真的有人们想象中的那么百搭吗?

错误搭配一：烧烤+啤酒=肿瘤

夏天来了，和亲朋好友一边乘凉一边到大排档聚会，边喝啤酒边吃烤串，其乐融融。然而你可能不知道自己正在走向健康危机。
因为在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。鑫醉网—您身边的购酒专家

错误搭配二：啤酒+火锅汤=腹泻/中风
随着天气越来越热，火锅店的生意开始变得冷清，但是有些专为夏季设计的火锅倒也会吸引不少食客光顾。一边吃着滚烫的火锅，一边来口冰镇啤酒，确实也是一件乐事。但是喝了啤酒可就千万不要再喝火锅汤了。因为动物内脏、虾、蘑菇等成分，经过沸腾，会产生一种名叫“嘌呤”的物质，这种物质与啤酒相结合会在血液中沉积，轻者造成呕吐腹泻，重则引发痛风。

错误搭配三：凉粉+啤酒=醉酒时间长
凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。夏天喜欢一边吃凉粉一边喝啤酒的人需要注意了。因为凉粉会让酒精在胃肠中的停留时间变长，从而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，使人醉酒的时间变长，同时也影响肠胃健康。

错误搭配四：啤酒+海鲜=中风
除了烧烤，另外一种大家喜欢吃的街边食物就是麻辣小龙虾了。很多人喜欢叫它“麻小”，但是大家可能不知道这个“麻小”的真正出身。它当时被引入时作用是为了清理污水，也就是说越是污浊的水质越适合小龙虾的生长。这些小龙虾本身携带大量的重金属、DDT、寄生虫、肺吸虫、血吸虫和其他致病菌，这些病菌被人吃入肚中后很容易感染人体。
另外麻辣小龙虾属于海鲜，吃海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1，正好可以帮助嘌呤、苷酸分解代谢，使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。

作者: 泥煤1 时间: 2017-7-13 15:59
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